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吃了才算过年!这几个新年必吃,你最爱哪一个?

27-12-2018 11:00 AM | 评论: 0
还有不到两个月就要庆祝2019年农历新年咯~~~时间真的过好快,一眨眼,一年又过去了。

农历新年最开心的事,除了穿新衣、拿红包、玩鞭炮,当然就是可以放肆地大吃大喝!小编列出几个新年必吃的食物,你最爱哪一个?

1. 肉干

图来源:网络

无论是自己吃还是送礼,肉干绝对是新年少不了的美食!虽然吃多热气,但一年一次,先吃了再打算吧~~~

2. 年饼

图来源:网络

黄梨酥、蜜蜂窝、Kuih Kapit、花生饼、鸡蛋卷、芽菇饼、腰豆饼等等等,新年还没到,小编的口水已开始流了……

3. 年糕

图来源:网络

年糕是过年时不可缺少的传统小吃,年糕音同“年高”,象征年年高升,无论是工作或生活都一年比一年提高。

4. 柑

图来源:网络

柑在广东话的发音是“金”,送柑就有送金的意思,也有苦尽甘来、大吉大利的含义,这对送礼者或收礼者都有好意头,所以过年哪能少得了柑?

5. 捞鱼生


农历新年捞鱼生是传统习俗之一,大家围在一起捞,祈求吉祥如意、顺顺大发,边捞还要边喊:“发啊!发啊!”,越捞越高以示步步高升。

捞鱼生用的是“好意头”的鱼类,像挪威三文鱼早已成为首选鱼类,这道菜的焦点曾经是淡水鲤鱼,但后来被挪威三文鱼取代。而挪威鳟鱼近来在马来西亚也备受欢迎。


挪威海产推广协会东南亚总裁Jon Erik Steenslid说道:“挪威三文鱼和鳟鱼的吉祥色彩非常适合用于庆祝农历新年,而且在大马市场、超市和海鲜店都可轻易找到。”

三文鱼和鳟鱼都是营养丰富,美味多样的鱼类,非常适合中式烹饪以及其他类型的美食。而挪威是被冰冷且清澈水域包围的峡湾,提供了三文鱼和鳟鱼最完美的生活条件,在海水捕捉出来后,就在数小时内出口到全球100多个国家。


挪威三文鱼是欧米茄三脂肪酸最丰富的来源之一,根据欧洲食品安全局的建议,一顿正餐150克的三文鱼可满足一个人一周需要的欧米茄3,三文鱼也是碘、硒等关键营养素的丰富来源。

挪威鳟鱼也一样,它的外皮也与三文鱼相似,散发银色光泽,不过鳟鱼肉是鲜艳的橘红色与大理石白,鱼片呈现出一种高贵的质感。鳟鱼的口感更佳,味道也更加丰富纯正。鳟鱼可生长至2.5公斤,比三文鱼略小。


不得不提的是,挪威在鳟鱼和三文鱼的养殖技术方面是世界知名的先驱,经历数代相传,集合了几代人从海洋中收获的丰富经验,让海岸养殖的专家承袭前辈的严谨细致,获得独特的养殖知识,使他们能够以正确的方式管理这些资源,并提供高品质的鱼类。

挪威是世界第二大海产出产国,也是世界最大的养殖大西洋三文鱼和鳟鱼的生产国。从海洋中捕捞,一直是挪威文化和历史的重要组成成分。

几个世纪以来,海鲜一直都是挪威的基本食物来源和重要贸易,这也造就了挪威人有着丰富知识与经验,使得他们能够妥善地处理海洋中珍贵的宝藏。


挪威海产推广协会日前在莎阿南KDU大学举办了“用挪威三文鱼和鳟鱼烹饪健康又好意头的新年菜肴”工作坊,厨师现场展示的菜肴包括挪威鳟鱼甜酸汤、蒸挪威三文鱼头配发酵盐腌大蒜辣椒酱、油煎挪威三文鱼块配四川椒盐,以及41°C挪威鳟鱼配日本香菇黑椒酱。

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